Vom Spätherbst bis zum zeitigen Frühjahr halten die meisten Wildkräuter Winterruhe ein – oberirdisch gesehen. In den Wurzeln sammeln sie neue Kraft für das nächste Kräuterjahr. Diese Zeit machen wir uns zunutze, um Wurzeln von heilkräftigen Pflanzen zu stechen, um diese für unsere Hausapotheke oder die wilde grüne Küche weiterzuverwenden. Lernen Sie in diesem Seminar [...]
Viele unserer heimischen wilden Samen und Früchte können wir durchaus als "Superfood" bezeichnen! Essbare Brennnesselsamen kennen Sie vielleicht schon. Aber wussten Sie, dass auch Wegerichsamen wahre Kraftpakete oder die Früchte des Gemeinen Schneeballs genießbar sind? Rund ums Steigerwald-Zentrum halten wir Ausschau nach wilden Köstlichkeiten. Danach gibt es einige Kostproben und Rezepte. Kräuterwanderung mit Kostproben Leitung: [...]
Dieser Ausdruck bezieht sich auf den Zeitraum zwischen dem 15. August und dem 15. September. In dieser Zeit ist das Sammeln von Heilkräutern besonders günstig, denn man spricht ihnen besondere Heilkraft zu, u.a. für typische Frauenbeschwerden. In diese Zeit fällt beispielsweise auch die Kräuterweihe zu Mariä Himmelfahrt. In diesem Workshop sind Sie zunächst zu einem [...]
Die Linde ist seit jeher eng mit dem Leben des Menschen verbunden - denken wir nur an die alten Dorf- oder Tanzlinden. In diesem Seminar wird Ihnen Gerlinde Rößner die Sommer- und die Winterlinde vorstellen. Neben grundlegendem botanischem Wissen lernen Sie die Linde auch als „Speisebaum“ und als eine heilkräftige Pflanze kennen. Lindenblütentee ist z.B. [...]
Ein sommerlicher Spaziergang über die Streuobstwiese! Dabei sammeln Sie mit unserer Kräuterfrau allerlei Kräuter, die in dieser Zeit gerade in Hochform sind. Sie erfahren mehr zu den Inhaltsstoffen und warum Sie Ihnen guttun, Sie hören Geschichten zur Mythologie der Pflanzen und dürfen letztendlich auch kulinarische Kostproben kennenlernen. Gerne dürfen Sie einen kleinen Pflanzenstrauß mit nach [...]
Mit dem Frühling beginnt wieder die Zeit der „grünen Schätze“, jenen Kräutern, die eine geballte Ladung an Kraft und Geschmack in sich haben. Lernen Sie auf unserer Führung rund ums Zentrum Giersch und Co. kennen und erkennen. Hilfreich sind dabei allerlei Pflanzenführer in gedruckter Form. Nach der Führung werden verschiedene grüne Leckerbissen gemeinsam verkostet. Führung [...]
Gemeinsam bereiten wir unter Anleitung der Kräuterfrau einfache Gerichte aus den ersten wilden Kräutern des Frühjahrs zu. Auf dem Küchenplan stehen süße und herzhafte Aufstriche sowie Salzzubereitungen und Pesto. Als "Unterlage" gibt es ein Kräuterbrot. Natürlich werden die Köstlichkeiten zum Schluss in gemütlicher Runde verspeist. Koch-Workshop mit Frühjahrskräutern Leitung: Gerlinde Rößner, Kräuterfrau Treffpunkt: Im Foyer [...]
Borkig, rauh, glatt, wulstig, grau oder rotbraun: Das ist die Rinde eines Baumes von außen betrachtet. Doch was steckt drin bzw. darunter? In diesem Seminar gibt es zur Rinde reichlich Anschauungsmaterial und natürlich viele Geschichten zur Verwendung früher und heute, z.B. als Rindenmedizin. Auch einige Kostproben werden gereicht. Seminar zur Vielfältigkeit der Baumverwendung Leitung: Gerlinde [...]
In diesem Seminar stellt Ihnen Gerlinde Rößner unsere Nadelbäume vor. Neben den botanischen Informationen erfahren Sie, welche heilkundlichen Eigenschaften in diesen Bäumen stecken, wie diese aufbereitet werden und wie man Teile davon in der "Wilden Küche" zubereitet. Natürlich gibt es auch diverse Kostproben. Seminar zur Vielfältigkeit der Baumverwendung Leitung: Gerlinde Rößner, Kräuterfrau Treffpunkt: Im Foyer [...]
Oxymel setzt sich zusammen aus Honig und Essig. Es kann als Basismittel angewendet werden, oder man kann Pflanzen darin ausziehen und erhält somit ein alkoholfreies Heilmittel. Wie man ein Oxymel herstellt und wofür es verwendet werden kann, erfahren Sie in diesem Seminar. Außerdem stellt jeder für sich ein Oxymel her. Seminar für alle, die das [...]